*画像はイメージです。 通年出回っているヒネの生姜と違い、夏までしか出回らない新生姜は、薬味として使うだけでなく、生姜そのものを楽しめるのです。 一番有名なのが【生姜の甘酢漬け】ですが、その他にもご飯に混ぜて炊いたり、ポテトサラダに入れたりしても美味しいです。 また、スライスして漬けた新生姜を、ジンジャーエールのカクテル等にヒラッと浮かべたりするのもいいですね。
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