大田市場 

旬は短め インカの目覚め  (北海道産他)   1パック500g 

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《 生産量少なく、希少!糖度はイチゴ並み。インカのめざめ 》


保存のきくジャガイモの中で、他の種類に比べると貯蔵可能機関が短く、個体が小さめで、機械を使えませんので、旬は短くなります。

別名「アンデスの栗じゃが」と言われ、とにかく甘みがります。糖度は6度~8度とイチゴ並みです。ナッツにも例えられます。

鮮やかな黄色の果肉で、ホクホク粉質になります。色を楽しめる、ポテトサラダや、ジャガバターがおすすめです。

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