《 生産量少なく、希少！糖度はイチゴ並み。インカのめざめ 》
保存のきくジャガイモの中で、他の種類に比べると貯蔵可能機関が短く、個体が小さめで、機械を使えませんので、旬は短くなります。 別名「アンデスの栗じゃが」と言われ、とにかく甘みがります。糖度は6度～8度とイチゴ並みです。ナッツにも例えられます。 鮮やかな黄色の果肉で、ホクホク粉質になります。色を楽しめる、ポテトサラダや、ジャガバターがおすすめです。
《 生産量少なく、希少！糖度はイチゴ並み。インカのめざめ 》
保存のきくジャガイモの中で、他の種類に比べると貯蔵可能機関が短く、個体が小さめで、機械を使えませんので、旬は短くなります。 別名「アンデスの栗じゃが」と言われ、とにかく甘みがります。糖度は6度～8度とイチゴ並みです。ナッツにも例えられます。 鮮やかな黄色の果肉で、ホクホク粉質になります。色を楽しめる、ポテトサラダや、ジャガバターがおすすめです。
